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vigneto 〜 ぶどう畑 〜
メルロー
カンティーナ・リエゾーでは、イタリア系のぶどう品種の栽培に取り組んでいます。将来的にはバルベーラやドルチェット等の品種を私たちの看板ワインに育てていく予定です。

栽培地:長野県上高井郡高山村

標高:620m

栽培面積:70a

栽培品種:シャルドネ、メルロー、バルベーラ、ピノネロ、ドルチェット

摘芯作業 剪定作業
cantina 〜 醸造所 〜
カンティーナ外観
生産量が少ないため、小さな醸造所でほぼ手動の醸造機械を使ってワインを造っています。

醸造所:木造平屋建て 69平方メートル

年間製造量:4,500リットル(750mlボトル6,000本)

バスケットプレス 樽